Sopa de Batata do OUTBACK

por **Vânia** Dom 17 Jan 2010 - 8:19

Ingredientes:

3 batatas grandes(cozidas e em cubinhos)
100g de manteiga
1 cebola picadinha
1/2 xícara de farinha de trigo(rasa)
1 litro de caldo de galinha
2 xícaras de água
sal e pimenta do reino a gosto
1 pitada de manjericão- usei 3 folhas do fresco
1 pitada de açúcar200g de creme de leite

Preparo:

Aqueça a manteiga e doure a cebola,adicione a farinha e mexa um pouquinho até formar uma pastinha.Junte o caldo de galinha aos poucos mexendo sempre.Adicione o sal,a pimenta , o açúcar e o manjericão.Continue mexendo até abrir fervura então misture o creme de leite e as batatas picadinhas.Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos.
*Use bacon em cubinhos fritos (eu coloco no microondas até que fiquem crocantes e escorro com papel toalha, fica bem sequinho), cebolinha verde picadinha para decorar.

Petit Chef