Polenta Invertida

A receita da Polenta divertida do livro Escola de Maridos & Afins é ótima e tem vários molhos como o de shitake e o de queijo gorgonzola. Ontem a chef Cris Maccarone, da Madame Aubergine fez uma versão apenas com tomate concassé e em forma de copinho que achei genial. Olha que bacana:

- Prepare a polenta seguindo as intruções da embalagem com uma altura de uns 2 cm, em uma forma. Deixe esfriar e corte com um aro formando pequenos cilindros.

- Com a ajuda um boleador de frutas, faça uma cavidade em um dos lados.

- Passe na farinha de rosca e asse ligereiramente no forno, apenas para deixar um pouco mais firme.



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