Escondidinho de carne-seca

Um dos mais populares pratos da culinária nordestina brasileira, o escondidinho de carne-seca agrada pelo sabor e pela textura. Nesta receita do Original, leva couve, catupiry, parmesão, creme de mandioca e abóbora.




Ingredientes:


250ml leite para o creme de mandioca
250gr mandioca congelada para o creme de mandioca
2 Colheres de sopa creme de leite para o creme de mandioca
2 Colheres de sopa manteiga para o creme de mandioca
À gosto sal para o creme de mandioca
130gr carne-seca demolhada para o recheio
1/2 unid. dente de alho para o recheio
2 Colheres de chá ou de café cebola
3 Colheres de sopa molho de tomate para o recheio
2 1/2 Colheres de sopa catupiry para o recheio
1 Colher de sopa salsinha para o recheio
2 1/2 Colheresuma polvilhada) para o recheio
1/4 unid. folha de couve para o recheio
50gr abóbora (também pode ser mandioquinha picada) para o recheio
10ml azeite para o recheio
À gosto sal para o recheio

Modo de preparo

1. Em uma panela, salteie a carne-seca em azeite. Adicione a cebola e o alho até que eles fiquem translúcidos.

2. Acrescente o molho de tomate, a salsinha picada, o catupiry, a abóbora e a couve. Verifique o tempero e reserve.

3. Prepare o creme. Cozinhe a mandioca em água e sal. Depois de escorrer, bata-a em um liquidificador com o creme de leite e a manteiga.

4.Coloque a mistura em um recipiente que possa ir ao forno. Em seguida, cubra com o creme de mandioca e o parmesão.

5. Leve para gratinar.


Fonte: Recepedia

Peço desculpas,pois mal cheguei e já copiei a receita.Já vai ser ïnaugurada¨no próx. final de semana.

Olá Megara, não tem problema algum, fique à vontade e seja bem-vinda (o).

Depois volte para contar sobre a receita, tá?

abraços.

Se não se importa,eu prefiro BEM-VINDA.Desculpem não ter completado o meu perfil,mas é que fui expulsa das dependências da empresa pelo adiantado da hora.Sou sempre a última a sair ,mas hoje eu abusei.Até amanhã.

Seja Bem vinda, Megara. Fique à vontade.

Sinto muito mas não deu para fazer o escondidinho este final de semana pois com aquele chato viajando,e ainda com diferença de fuso horário de quase três horas e meia,já viu né. Não tive sossego.Mas vai melhorar(if god wants)

HE wants...

relax.

Olá,estou de volta depois de ¨trocentos¨relatórios para preparar.Estou aqui p avisar q o escodidinho vai finalmente sair.Acabei de chegar do mercado e trouxe todos os ingredientes necessários e bastante água na boca.O Jabá já está de molho para desalgar e o jerimum devidamente descascado(eu descasco depois de cozido,é menos perigoso).Assim q estiver pronto volto ao site para maiores informações.Só não convido pq estão todos muito longe daqui(kkkkkkkk)Até já.

Ai, ai ai...ui, ui, ui.....que delícia. Adoro escondidinho, principalmente quando é servido em porção individual.
Muito bommmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!.

Meg...não é só você que está com água na boca...uiii

Volte mesmo e nos conte...

beijão
.

M A R A V I L H O S O! Fiz um arroz branco para acompanhar,mas nem comi o arroz, ele ia atrapalhar.Me conta aí, tem algum macete pra reduzir aquela água q a abóbora solta?Eu simplesmente drenei tudo.Deu um soninho depois,Estou molenga até agora.

Hummm, ai que delíciaaaa...me deu mais água na boca ainda!!!

Meu marido está aqui do lado me atormentando pra fazer...hahaha

Bom quanto a pergunta sobre a abóbora, não tem muito jeito, mas se você quiser pode cozinhar a abóbora antes e deixar no escorredor, acho que ajuda. Depois é só agregá-la.

Opa, também quero escondidinho, me deu água na boca também.....

Olhando a nossa lista de membros (que tem aumentado muito e apesar de muitos não participem ativamente temos muitos leitores, como registrado em nosso contador de visitantes diários, e então ví o cadastro e me lembrei da MEGARA.

Uma pergunta se fez ecoar em minha cabeça:

Por onde será que anda a Megara???

Será que dessa vez foi viajar para os confins do mundo ou morreu depois de comer o escondidinho de carne seca e depois se encontrar com o chefe mala??? kkkkkkkkkk

Apareça para contar sobre as suas viagens...